2 Kişilik Hazırlama Süresi 20dk.
Malzemeler
- 500 gram dilim kuzu kokoreç
- 2 adet domates
- 5 adet sivri biber
- 1 tatlı kaşığı kimyon
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 tatlı kaşığı acı kırmızı pul biber
- 1 tatlı kaşığı tuz
Pişirme Önerisi
Kokoreç ağır ağır piştiğinde daha lezzetli olur, bu sebeple ateşi kontrollü kullanın. Eğer domates ve biberli sevmiyorsanız, kokoreçleri kıydıktan sonra tekrar tavaya alın 1-2 dakika kavurup, baharatlarını ekleyin.
Nasıl Yapılır?
- 1,5-2 parmak kalınlığında yuvarlaklar halinde alınan kokoreç online Dilim Kuzu Kokoreçinizi. Orta ateşte ısınmış tavaya atın ve 1-2 dakika sonra ateşi kısın. Ağır ağır her bir yüzü, kendi yağında 6-7 dakika pişsin.
- Kokoreçleri kenara alın, ısıyı yükseltin ve minik küpler halinde kesilmiş domates ve biberleri soteleyin.
- Domates ve biberler sotelenirken, bir kesme tahtası üzerinde kokoreçlerinizi büyük bir bıçakla kıyın.
- Domates ve biberler piştikten, suyunu da çektikten sonra kokoreçi ekleyin ve kavurun. Kavurmayı çok uzun tutmayın ki kokoreçler kurumasın.
- Birkaç dakika sonra baharatları da ekleyip ateşten alın.
Servis Önerisi
Kokoreçleri tavadan aldıktan sonra, aynı tavaya bir ekmek koyarak yağını çektirebilir ve sunumu da o ekmekle yapabilirsiniz.